Биотехнология молочных продуктов нового поколения

Программа может быть полезна:

• технологам и другим специалистам молокоперерабатывающих предприятий, занимающихся освоением современных технологий производства функциональных пищевых продуктов на молочной основе;
• гражданам Санкт-Петербурга и других субъектов Российской Федерации, желающим получить профессиональные знания и практические навыки в данной сфере деятельности.

Содержание программы:

• роль питания в поддержании гомеостаза человека;
• мировые тенденции развития индустрии здорового питания;
• функциональные пищевые продукты: термины и определения; основные категории;
• физиологически функциональные ингредиенты: характеристика основных классов; требования к функциональным ингредиентам; применение при производстве молочных продуктов;
• особенности технологии обогащенных продуктов на молочной основе;
• пробиотики, пребиотики, синбиотики и продукты для коррекции микрофлоры кишечника с их использованием;
• применение заквасок прямого внесения;
• биологически активные добавки: классификация; характеристика основных групп; применение в молочной промышленности;
• обеспечение качества и безопасности функциональных пищевых продуктов на молочной основе.

Содержание программы и сроки обучения могут корректироваться в соответствии с пожеланиями заказчика.

В пакет участника входит:

• обучение по заявленной программе;
• комплект раздаточных и информационно-справочных материалов;
• индивидуальные консультации;
• экскурсионная программа по Университету ИТМО.

По итогам обучения выдаётся удостоверение о повышении квалификации на основании лицензии на осуществление образовательной деятельности №2923 от 09 сентября 2020 г.; серия 90Л01 №0010051.

Стоимость обучения: 23000 рублей (не облагается НДС).

Периоды обучения:

По мере комплектования групп

По всем вопросам обращаться к куратору программ повышения квалификации Горшковой Светлане Борисовне, директору Центра дополнительного профессионального образования.

Тел.: (812) 480-02-30

E-mail: cdpo@itmo.ru

Не нашли на сайте интересующую Вас образовательную программу? Предложите свою. Мы сообщим Вам о возможности обучения в нашем центре по предложенной теме.